α-亚麻酸是人们必须的营养素之一，它被医学专家称为“脑黄金原料”，属于多不饱和脂肪酸，对人体很重要。

α-亚麻酸是有三个双键的多元不饱和脂肪酸，是一种ω-3必需脂肪酸。

ω-3脂肪酸中的α-亚麻酸，在人体内酶作用下可转化二十碳五烯酸并进一步转化二十二碳六烯酸。能保护心脑血管、预防恶性肿瘤、降低代谢综合症、提高认知能力的调节免疫等五在功能，可谓人体健康之宝。

现代社会的人体由于对ω-3脂肪酸摄取的量大大减少，人类的健康已遭受严重危害。有些地区由于缺乏α-亚麻酸，导致了生长发育受阻、不孕、皮肤病等疾病时有发生，而更多地区人们因缺乏α-亚麻酸，于是产生了心脑血管系列疾病、癌症、脑神经功能障碍、心脏病、行为异常、老年痴呆等大量困扰人们身心健康的各种疾病。因此，从营养平衡的角度来看，改善目前人们不合理的膳食结构，已成为提高我国人民健康水平的当务之急。

α-亚麻酸是生命核心物质，以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢，转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。